鐵城堡の嚐味之旅﹗

初次踏足霎東街的商廈OLIV，乃去年十二月出席Openrice 於Eighteen Sharp舉辦的十五周年誌慶兼殿堂飯局。那時，OLIV仍是十室九空的，只有數層有餐廳進駐。是夜，與友人到4樓新開的地中海菜餐廳酒吧「Castello 4」用餐，發現其空置率仍然甚高。

「Castello」在意大利文中解作「城堡」，因位處四樓之故，故稱為「Castello 4」。甫出電梯，首先呈現在眼前的，是恰如哈爾移動城堡的酒吧，被三尖八角的石柱團團圍住，彷彿具有八爪般，具強烈的科幻感、震撼性，且磅礡氣勢。餐廳設計上，用上不少水泥色鋼鐡和纖維板作裝飾，三尖八角的石柱和金屬柱，配上極高的樓底，襯上雲石餐枱和鐡櫈，像個帶點工業風的型格且冰冷城堡。

餐廳盡頭的一道門，旁邊放有巴黎鐵塔的屏風，刻意把後面的廚房遮掩。推門而入，乃一條狹窄且長的戶外走廊，應該是為了煙民福祉而設吧﹗因為，餐廳每晚十點半後，就會變成供應小食和酒品的酒吧。難怪店內正中央位置設有偌大的酒吧，酒品也放滿一室，琳琅滿目。

紐約薄脆薄餅NY Thin Crust Pizza $144以一個黑色石板奉上，一客有六件切成大小均一的薄餅，餅上滿是雞肉、煙肉、芝士和紅青黃椒，香氣撲鼻，且配上少量沙律菜。薄餅咬下去，邊沿位置焦香且十分香脆，如脆片般卜卜脆，發出「嗦嗦」之聲響。此外，薄餅饀料十足，雞肉香腍嫩滑且惹味，且啖啖芝香和煙肉鹹香，再加上鮮香爽脆的三色椒，食味豐富，層次多變。

白酒煮蜆White Wine Clam $124以黑色彎彎的月亮形碗盛載上枱，侍應同時送上一個碗，用來放置蜆殼。除了白酒外，大廚還以紅椒、黃椒、青椒、洋蔥、牛油和香葉來煮蜆。蜆肉烹調時間拿捏恰到好處，入口肉質鮮嫩甜美，陣陣酒香和牛油香盈腔。湯汁更是精華所在，鮮香甜盡在其中。呷下，疲憊不堪的精神為之抖擻了起來。奈何，欠缺了一客多士。不然，蘸上湯汁同吃，一絕也。

青BB的羅勒芝士直通粉Green Mac’n Cheese$134，通粉堪稱al dente，夠晒煙韌彈牙，且沾滿香濃惹味的芝士羅勒醬，配上鮮嫩且菇香十足的炒蘑菇，食味應該不賴﹗奈何，大廚應該用了鹹香的芝士入饌，鹹味極為強悍霸道，再配上一大塊香炸的鹹香芝士薄脆，鹹上加鹹，舌尖味蕾大叫受不了。即使回家，口腔中那股鹹味，依然纏繞不休，久久不散。

小結：

Castello 4這一座龐大的鐵城堡，視覺效果極其壯觀。然，食物驚奇不大，更與鐵城堡扯不上任何關係。或許，只有入夜時到訪化身為酒吧的Castello 4，方能感受這一座哈爾移動城堡的魅力﹗