禧利街@三眼仔太陽蛋

小妹自問是一名徹頭徹尾的「蛋痴」，久聞禧利街「孖沙茶餐廳」三眼仔太陽蛋飯的大名。惜，一直未有機會拜訪。

這天，又踏上叮叮車半日遊，在西港城站下車，先去會一會「三眼仔」。

甫坐下，一問，始知太陽蛋可選配叉燒、腸仔、餐肉或火腿等，小妹毫不考慮地，要了火腿煎蛋飯$31，配凍檸茶(+$6)。

凍檸茶，對板之作，茶香檸香，盡在一口之中。碎冰，更加值得一讚。

煎蛋飯，幾乎是每一張枱必點的食物。稍等片刻，阿姐送上即叫即煎的火腿煎蛋飯。只是一膠碟上，三隻連成一體的煎蛋，如三個太陽般，重重地覆蓋在白飯上，且淋上量的豉油。兩片火腿，則藏在煎蛋下，實而不華。

先吃一口混入豉油的白飯，飯粒偏向乾硬，咬口嚼勁十足，拌入鹹鮮帶甜的豉油，小妹挺喜歡的。

太陽蛋，蛋白邊呈焦脆狀的，既脆又香。蛋香細滑，半熟的蛋黃，咬下去一瀉而下，滋味非常。