何蘭正@穿唐裝的鬼佬涼茶

這天，與友人趴走於中上環。途經中環卑利街的「何蘭正65 Peel」，探頭往內窺看，感覺超盞鬼兼正斗的！雙腳，不自覺地走了進去……

「何蘭正」，蠻好聲的名字啊！好奇地問侍應哥哥背後的因由，哥哥仔叫我們不要字正腔圓地去讀這三個字，要讀歪少少「何蘭正」。小妹，仍「丈八金剛摸不著頭腦」，友人衝口而出的三個字，教小妹滴汗了！原來，餐廳酒吧的店名大玩粗口諧音。

全店裝潢佈置，明顯走復中式古懷舊路線，以六七十年代的香港作創作靈感。一室牆身，貼滿了綠白階磚，再襯上懷舊霓虹燈、舊吊扇、鳥籠、掛牆鐘、豬仔錢罌和尿壼等擺設，饒富東方古典色彩。難怪，不少客人興奮地在店內各處Selfie自拍了。

酒吧前方地下，放滿了層層疊疊的圓鐵罐，內裝滿了本地釀製的啤酒。

我們，選了一張近門口的高身吧枱，可細看街景之餘，也可以呼吸新鮮空氣。

「鬼佬涼茶」，即啤酒也。「何蘭正」主打各式的本地啤酒，如少爺、門神、麥子、黑鳶、獅子山和城釀等。

小妹不欲費心，揀啤酒一事，全權交予侍應哥哥仔話事。哥哥仔不負所託，按照小妹要求，選來了一杯感覺好 fresh又清爽且花香味重的Local Tap$80。金黃色帶泡味的啤酒，裝在透明且寫有「何蘭正」的玻璃杯中，好不美麗﹗

友人，要了一杯以Gin酒和薰衣草糖漿調配而成的淡紫色薰衣草雞尾酒Lavender Cocktails$118。試了一口，不喜歡也﹗

五點左右，除了有幾個鬼佬在飲酒吹水外，其他客人不多。食物，很快就送上枱了。西式酒吧，竟棄刀叉而不用，改用中式筷子，又選用公雞瓷碟，真有趣﹗

朋友說，炸雲吞Wonton $85非試不可﹗一客五隻以蝦肉、鮮冬菇和黑毛豬火腿作餡，再以水餃皮包着香炸再至金黃色脆，最後撒上蝦籽、黑椒和白葉碎等，吃起來外酥脆內鹹鮮且惹味非常。好濃味友人，還加上焦糖茄汁同吃。小妹，稍嫌味道太過豐富了，掩蓋了雲吞的鮮味。

一客四件的比堅尼Bikini$88，乃烘至金香鬆脆的多士，內夾著藕斷絲連且濃香誘人非常的芝士，上面則放有鹹香帶咬口嚼勁的黑皮豬火腿。

乳豬suckling pig$148，近乎五十大元一件，挺貴的﹗乳豬皮香脆，內裏的豬肉醃得入味，煮得軟腍，配以墊底的紅椒同吃，再點上醬汁同吃，更為滋味。