2017年2月9日 星期四

留園雅敘@心未能留下

駱克道的博匯大廈,上回試了車氏粵菜軒,今次,去三樓試主打滬菜的「留園雅敘」。地方,著實舒適寬敞,頗為雅致,適合用餐歡敘。
兩位的商務午餐$248,可於餐單上任選兩款冷盤、兩款熱炒,還包白飯、例湯及甜品。
雞絲粉皮,雞絲口感不太嫩滑,粉皮也不夠細滑,花生醬香氣也稍遜。
蔥油海蜇皮,海蜇爽脆富咬口,調味適中,既有蔥油麻香,又不會過鹹,很不錯。
老火例湯,入口夠稠密,真材實料之作。
溏心蛋,雖賣相不佳,流心蛋黃夠溏心。吃一口,蛋白Q爽,蛋黃粘稠,然, 未夠入味也﹗
小籠包,皮厚肉實,手工粗糙,敗筆至極﹗
糖醋魚塊,把魚塊沾上薄漿炸至脆卜卜,再混入酸酸甜甜的糖醋、紅青椒絲和洋蔥同炒,甜酸味平衡,香口又惹味開胃,忍不住白飯就扒了一大碗伴吃。   
                                     
同事喜歡惹味帶微辣的回鍋肉,誠然,辣味到位,薄切豬肉片又爽口細嫩,不肥不膩,頗適合下飯的一道菜。不過,菜多肉少,只有四五小塊豬肉也。
壓軸中式甜品,以數款雜豆和蓮子熬煮,食味紛陳,好吃就談不上了﹗

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