型爆雞年要撈起!

年廿八，去了唐宮小聚，與一大班人型爆地慶祝雞年到來，大家一齊「撈起」，勢要來年風生水起。

唐宮小聚的設計採用自然元素，淺色木質地板、白色大理石桌面、米色木質座椅等傢俱，加上工業風的燈飾、展示架來增加現代感，連裝飾櫃上亦放置著小盆栽，綠意盅然，致力營造年輕活力的時尚感覺。

首先，來一客由三文魚和蔬菜絲拼湊而成的聚撈得起$288，供應至初五完。

侍應表示吃這一碟具好意頭的菜式，要跟足「撈起九步及吉祥語」。我們，乖乖地跟著他一起做動作和諗「咒語」。但願，來年撈到風生水起﹗

聚撈得起由蔬菜絲、三文魚、薄脆、青檸汁和橄欖油等撈在一起來吃，食材紛陳，口感味道豐富。

冷盤陳釀醉蟹 $69，挺有驚喜的。大廚把江蘇蟹先煮熟，再以話梅、汾酒和花雕酒調配成的醬汁浸泡至入味，再製成凍蟹奉客。蟹肉粘密細滑似膠，滲出濃濃甘醇醉人的酒香，其黃色蟹膏也甚為甘香惹味，教人回味不已﹗

櫻桃鵝肝 $79，可說是巧奪天工之作也﹗在廚師巧妙的手工下，鵝肝化身為小巧的骰且唯妙唯肖的小櫻桃，幾乎假可亂真﹗誠然，這是一道能夠激發視覺和味蕾驚喜的前菜﹗

貪得無厭，係香港人的本性。這一客五種口味的「點來聚聚$69」點心併盤，豈能不試？一個大蒸籠內，放有五個小蒸籠，順時針分別是青豆苗餃、墨魚汁餃、賽螃蟹餃、芋蓉流沙和蜂巢棗糕，總有一款啱你的心意或口味﹗

蜂巢棗糕呈心形蜂巢狀的，吃起來煙煙韌韌，帶濃濃的棗味，具益氣安神之效。

墨魚汁餃的皮由墨魚汁所製，而內餡是黑松露蝦餡，獨特的黑松露香氣頗為突出，配合出鮮爽彈牙的鮮蝦餡，簡直是雙重滋味在口中﹗

新年，除了紅彤彤外，當然也要金閃閃，討個喜慶發財的好意頭。黑襯金的黑金流沙 $49，猶如一件藝術品。三個包，可拼湊出貴氣十足的米奇老鼠圖案，妙哉﹗

黑金流沙是一款以竹炭粉製造的包點，口感柔韌鬆軟。咬下，香滑的流沙奶黃餡從包中湧出，吃好，意頭也好。

滋補且正氣的雲南氣鍋 $59，以雞肉、豬肉、椰子片和雪耳一齊，湯底呈奶白色的。呷一口，湯底鮮甜，味道濃郁，內有不少香腍細滑的雪耳在內。

蒓菜魚丸$59中的碩大魚丸，猶如棉花糖般的，軟綿綿的。魚丸與一般的潮州魚丸不同，採用了杭州菜的方式，把魚肉刮下，打成槳後，再加入蛋白，令再魚丸質感更為鬆軟，就像棉花糖一樣，入口即化。蒓菜又名「蓴菜」，營養價值高，又能清熱解毒，質感滑溜，味道不太明顯。

骨膠原豐富的甜醋豬手 $99，肥瘦得宜，酸甜有致，頗有港式豬腳薑的影子，女士恩物。

新店除了推出一系列新款點心外，凡惠顧，即可享開業優惠—每位奉送半隻馳名的 白玉王鴿 。據說，該店乳鴿以半放養形式飼養，乳鴿先浸在秘製的滷水汁中至入味，再炸至皮香脆肉嫩甜，且香氣四溢！

椰糖西米$29選用大粒的西米入饌，口感嚼勁十足，伴以香甜椰糖同吃，著實不賴。

埋單後，會獲得一封「招財進寶」大利是封。

打開一看，寫有「送精緻甜品」，可於下次光顧享用。