日式班戟這期大熱，早前，曾與小姐去K11吃日式班戟。近日，得知日本班戟店 Flipper's也殺到，由I.T.引入，於希慎的i.t BLUE BLOCK開設全新概念店，推出多款日式鹹、甜班戟，瞬間掀起排隊熱潮！
懶洋洋星期六的下午，一個人，來到希慎朝聖﹗排隊，是例行指定的動作。幸而，這時並不是繁忙時間，稍等不到二十分鐘，即可入座。
店員哥哥帶入座後，客人可去收銀處落單。然後，返回座位，耐心靜待即叫即製的班戟。據說，日本東京人氣班戟店FLIPPER’S開業不足一年，旋即在日本有四間分店。香港希慎店，是其首間於海外的分店。小店約可容納到40位食客，裝潢質樸簡潔。
餐牌上有四款甜味班戟、一款期間限定口味(蜜瓜)，以及數款飲品。此外，也有兩款仍未推出的鹹味班戟。
FLIPPER’S班戟的材料，選用來自日本的新鮮農場雞蛋、水果、天然忌廉和無添加麵粉等，新鮮製成，故戟口感如梳乎里般，非常鬆軟，在口中融化。引頸以待的班戟，等了接近二十分鐘，艷麗登場﹗
天氣實在太熱了，小妹點來了一杯酸冰凍的凍檸茶$32。客人，也可以只點班戟，請店員送上一杯清水。
五款班戟，各有各特色，小妹掙扎了好一會兒，選了士多啤梨藍莓香蕉班戟$119。班戟即叫即製，一客三件兩面煎得金黃的班戟，配上細滑忌廉，以及士多啤梨、藍莓和香蕉等，視覺效果甚佳﹗
店員建議，以兩支叉子，把班戟輕輕分開一少塊一少塊的，然後放入口中細細輕嚼。班戟質感，果然如梳乎厘般鬆軟輕盈，入口即溶，蛋味香濃，甜度適中，淨吃，已好吃到說不出話來﹗
自家製的忌廉，入口帶淡淡的牛油楓糖香氣，伴以班戟同吃，更添一份甜美。
新鮮的士多啤梨，酸味遠比甜味來得濃烈，為這一客甜點，帶來更為豐富的味道﹗
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