Superdon@清新和風丼

這天，途經駱克道，發現一間裝潢走清新風格的新店。抬頭一看 - Superdon 也﹗

下午四點多，不是吃午飯，也不是吃晚飯時間，客人並不多，不用排隊也。

店子裝潢以清新的白色及淺色原木為主調，感覺有點兒像「無印良品」的質樸自然風格。店內擺設也以簡潔為主，大家可把關注全然放在食物上。

兩人枱，空間剛好足夠放著兩人餐。丼飯，由最平宜的「和風炸雞丼$98」，到最貴的「熊本A5和牛火焰刺身丼$388」，豐儉由人。周末，所有丼飯，只要另加$20，就可配有麵豉湯和沙律。

醬燒廣島蠔丼$138，端上枱時，只見五隻碩大醬燒蠔，一排地鋪滿碗面，再配有三件香煎茄子、數條幼嫩露筍，以及一小塊青檸。陣陣蠔香醬香香氣撲鼻而來，誘人萬分﹗

店子選擇以廣島蠔入饌，無他也﹗廣島蠔生於冷暖水交界，肉質特別鮮甜，柱位吃下去也是無渣滓的！大廚拍上薄薄生粉作「Coating」，再以適當火喉地烹調，就可去腥保鮮、封住蠔汁。

咬下去，醬燒蠔外層沾上了鹹香惹味的燒汁，內裏肉質依然鮮嫩，且蠔汁依然豐富，教人回味不已﹗

這碗丼飯，靈魂所在，除了醬燒蠔，還有既鮮又香且濃的醬汁。醬燒蠔實在太好吃，且分了一隻給友人，秒速吃完了。餘下，只有的有少量香腍燒茄子和鮮嫩露筍，以及一大碗白飯，該怎麼辦呢？

吃一口沾上醬燒汁的白飯，飯粒粒粒乾煙韌彈牙，啖啖滿是蠔香鮮味和醬汁濃香，甚是好吃﹗

麵豉湯，淡淡的，不會過鹹，小妹喜歡。

芝麻醬沙律菜，簡簡單單，清清爽爽，有生菜、小蕃茄及豆腐粒等，開胃之選。不過，小妹本末倒置，先吃飯，後吃沙律﹗

A的北海道帆立貝.北寄貝、赤貝丼$188，以三款刺身作食材，再配有鮮淮山、薑片和醃漬蘿蔔，鮮味洋溢。

北海道帆立貝一入口就已經感受到其鮮甜和嫩滑，帆立貝的香氣在嘴裡蔓延。

北寄貝和赤貝大大片的，前者口感較為軟腍，後者則富咬口，兩者都十分新鮮。

 

鮮淮山口感較為硬且有渣，要費勁咀嚼。

 巨蜂Calpis乳酸$25，甜度適中，巨蜂味道頗為突出。