中華匯館@跟他，只能吃中菜…

這夜，約了K飯聚。嘴刁的他，只愛吃中菜。地點，乃中環士丹利街的新店「中華匯館」。顧名思義，餐廳取名，應該有「聚集中華料理之精髓」之意吧﹗

甫進餐廳，只見呈長方形的主餐區，一旁牆邊設有豐富的酒藏，另一邊側以深淺不一的藍色馬賽克磚鋪砌而成的山水畫。餐廳以暖色的藍綠兩色為裝潢基調，再襯上淺藍色高背式座椅，以及深色的硬木木枱，予人高雅舒適之感。

餐具，也採用了繞富格調的花紋瓷器。K，職業病上身，把各款餐具反轉細看，連聲讚好，說全是好貨色﹗每張枱上，均放有款式不一小瓷器擺設，挺有藝術感。

這邊的銀色茶壺，也相當有特色，茗茶$25/位。

餐牌，也美得教人看得如痴如醉。

對於不太吃辣的小妹而言，這款麻辣口水雞$90的確過份辛辣刺激了，幸雞肉嫩滑好吃。一大碟，幾乎全由K吃掉了﹗

杏汁白肺湯$120/位是粵菜常見的一道湯品，上枱時熱騰騰的。這裏的湯品，杏香拿捏得恰到好處，杏汁的滑溜與肉湯渾然天成，豬肺的軟嫩與白菜的鮮嫩，帶來啖啖的鮮甜，令杏香昇華，是少有的雋品。

香煎北海道帶子$180/位，帶子煎得金黃，外脆內嫩，肉汁豐盛且鮮甜。碩大香煎帶子，配以鹹鮮黑魚籽，以及香甜南瓜蓉同吃，別有一番風味。

陳草菇黑蒜炆法國珍珠雞$280，珍珠雞原產地在非洲，其肉質比一般雞肉细嫩及瘦，味道更加鲜美，且具有更高的蛋白質，又比一般雞肉少一半脂肪。不過，個人而言，雞與菇的配搭，不太合小妹口味也﹗

鴨汁鱆魚飯$230，飯粒炒得粒粒乾爽且分明，混入鱆魚粒和雞蛋等與鴨汁同炒Z夠晒鑊氣，香噴噴之作也，每吃一口飯都感到十分滿足。

作為甜點，這個杏汁燉雞蛋$48是不錯的選擇。燉蛋香滑，配以養顏且性平味甘的杏汁一起燉，蛋的香氣與杏汁結合，讓味蕾感受著甘甜的味道。飯後一嚐，有助消化也。