蒙奇奇@味之旅程﹗: Seoulmate Cafe@雲兒四處飄

七月，又是旅行的旺季。小妹，多麼嚮往無拘無束的hea遊日子，多麼想像一朵浮遊無根的雲，隨風在空中四處飄。

朋友說，銅鑼灣樓上韓式Cafe新店Seoulmate Cafe，有很多雲 - 可見、可觸，並可吃。Cafe以白色牆身為主色，襯上深棕色的木製傢私，配以溫情窩心的小擺設，頗為家的感覺。

Cafe近大門處，設有一間可供十人入座的VIP榻榻米房，適合一大班人聚會。

Cafe盡處，推門而出，是一個綠意盎然的秘密花園，放有不少的盆栽，以及兩個木製吊椅。在此用餐，應該挺舒適自然的。可惜，天氣炎熱，且加上不時下雨，還是坐在有冷氣的室內好了﹗

小妹喜歡柚子的清香，奈何，坊間一般吃到的是以柚子蜜沖調的，入口較為甜膩。Cafe的柚子果茶$32 ，選用來自韓國高興郡的柚子和智異山蜂蜜沖泡而成，柚子香氣足之餘，甜度也較為天然輕巧，味道予人清香而不甜之感。

小姐，是抹茶控，要來了一杯有可愛心形拉花的綠茶拿鐵 $42。據說入口帶甘甘澀澀的抹茶香氣，茶味相對濃郁，不錯之作。

蝸阿牛，一反常態，點來了一杯凍紫薯拿鐵 $48。試了一口，拿鐵質感相當creamy細滑，滿嘴濃郁紫薯味！

圓柱狀的岩漿蛋拌飯配黑松露煙三文魚$98，面層以煙三文魚層層疊疊砌成花朵形狀，飯中混入不少蔬菜，如紅蘿蔔、青瓜、南瓜及紫菜等，感覺上很健康，且色澤鮮艷，賣相甚爲吸睛﹗

品嚐這道飯品，可參考餐牌上的做法 - 輕輕切開飯塔，夾層中的蛋漿會緩緩溢出，添加飯粒的香滑感。吃前，把飯與煙三文魚、眾配菜和特色韓式醬汁混合在一起，拌勻後即可吃用。飯粒與鮮爽雜菜味道較淡，靠鹹香煙三文魚，以及香辣韓式醬汁吊味。美中不足的是，飯粒質感過份冰冷乾硬，且緊緊地粘在一起。

Seoulmate柚子橄欖海鮮沙律配脆薯網$92，可說是小妹最愛菜式也﹗沙律菜以柚子、橄欖、海鮮和脆薯網入饌，既清爽味美，且口感層次豐富多變，教人拍案叫絕。

吃時，把脆卜卜的脆薯網弄碎，混合沙律同吃，yummy﹗

遠比西環店，銅鑼灣分店的菜式選擇更為豐富，且新增了不少鹹甜菜式。這一個極具視覺效果的每日限量一舊Seoulmate雲下的泡菜炒飯 $128，好像笑著叫大家快把它吃下，賣相超級kawaii。外層的白雲以蛋白做成，質地如梳乎厘般輕盈柔軟，入口即融。雲內，則是仍帶熱度的流心蛋豬腩肉泡菜炒飯。

切開由蛋白製成的笑哈哈雲後，蛋汁即時爆出，沾染了白雲，泡菜炒飯沒有預期般香辣，啱小妹口味。

無心插柳下，我們接收了這一杯慘被拋棄的熱朱古力奶烤自家製棉花糖$52 。要了它，因為它的美，教我們一見傾心。白瓷杯上，繪有「大長今」內尚宮娘娘的花容月貌。杯上，是烤焗過的層層焦黃棉花糖。把棉花糖擠壓入熱朱古力內，棉花糖遇熱後，口感變得軟腍又帶點煙韌。把棉花糖與朱古力攪勻，入口時朱古力奶的口感會變得更加細滑，非常好喝。只是，一人獨享，甜滯無比，宜多人分享。

靚韓妹年糕多士伴雪糕大戰烤棉花糖和奧利奧$62，名字嚮噹噹，夠晒號召力﹗上枱一看，乃烤棉花糖配年糕、奧利奧和雪糕的多士。棉花糖烤得外脆內綿，香脆多士中間夾住煙韌年糕和香脆甜美的奧利奧，口感變得非常特別，外層香脆又帶點冰冷，內層軟綿煙韌，層次感豐富。只是，棉花糖和奧利奧配合在一起，甜上加甜，有點兒over了，建議可以其他曲奇餅碎代替奧利奧。