Espuma@冬日朱古力香檳火鍋下午茶

一年容易又聖誔﹗

自小魔怪三歲起，最近三年的聖誕前夕，我們這一家的指定慶祝活動，就是全家人去中環的Espuma，享用其節日限定下午茶。她，義無反顧地，獨愛這兒。

                                       

這日，只有兩個摯愛陪她去潮聖。聖誕節噴泉下午茶$258/兩位，可揀朱古力香檳火鍋或濃香烏龍茶火鍋，我們選了前者。套餐有十多款鹹甜食物，且包兩杯飯品。

小魔怪，一向對冰感十足的飲品，趨之若鶩。這一杯玫瑰烏龍茶(+$15)，香香甜甜的，又有藍莓在內，深得她喜愛。邊用飲管吸吮，邊即時畫一幅畫，以作留念。

餐廳推出四款冬日特飲 Winter Drink - 薰衣草百利甜酒特飲、香橙芝士奶蓋朱古力、燒棉花糖焦糖布丁及Novell有機花草茶，我們試了其中兩款。

香橙芝士奶蓋朱古力(+$15)，朱古力味道濃郁，口感細滑，芝士味則不太突出，兩片香橙乾則酸香具咬口。

Novell有機花茶$48，淡淡的，清香怡人，放有數片蘋果片。

稍等片刻，朱古力香檳火鍋下午茶送上枱，並由充滿節日氣氛的聖誕樹襯托，為整個下午茶增添節日歡悅的氣氛。

火鍋、鹹點與甜點，放在旋轉圓木上。朱古力香檳火鍋放在正中間，以蠟燭佐熱，散發出陣陣濃郁朱古力酒香。由右手邊，順時針方向，分別放有鹹點香煎海鮮薯餅 、牛油果雞肉沙律酥盒、巴馬風乾火腿蜜瓜紅菜頭撻、黑魚子多士和迷你抹茶泡芙，接著是甜點如雪人棉花糖 、薑餅人朱古力曲奇及布朗尼、紅絲絨聖誕帽杯子蛋糕和鮮雜果。每一款鹹甜點都各有特色，為客人營造不一樣的聖誕甜蜜時光。

四款鹹點，均是水準之作。香煎海鮮薯餅 與牛油果雞肉沙律酥盒是酥脆鹹香惹味之作，連小魔怪也吃得舔舔脷﹗

黑魚子多士和巴馬風乾火腿蜜瓜紅菜頭撻，以矜貴的食材入饌，滋味無窮。黑魚子多士，乃兩片脆卜卜的多士，夾著一塊厚切油潤甘美的吞拿魚，再配上鹹鮮爆汁的黑魚子，配搭一流。巴馬風乾火腿蜜瓜紅菜頭撻，集鹹香甜美於一口。

迷你抹茶泡芙，淡而無味，適宜蘸上朱古力醬同吃。

兩件造形的骰可愛的雪人棉花糖和紅絲絨聖誕帽杯子蛋糕，全被小魔怪一手奪去，一口接一口地吞噬。

薑餅人朱古力曲奇及布朗尼，朱古力香濃且突出。

壓軸新鮮甜美的鮮雜果，有士多啤梨、蜜瓜、哈蜜瓜、藍莓和火龍果，全被小魔怪串成一串串，蘸上朱古力醬，一人獨享。

紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬 - 紅莓鬆餅帶有淡淡的紅莓果香外，還有濃濃的牛油香味，把鬆餅切開後，配上鮮忌廉或士多啤梨果醬一同享用，味道剛剛好。